Korvtillverkningskurs hos Sjöbergs Charkuteri

Kursen är en introduktion till hantverksmässig korvtillverkning under ledning av Jerker Sjöberg, tredje generationens charkuterist.

Jerker guidar genom tillverkningsprocessen från val av kryddor till färdig produkt och ni utför själva alla moment. Ni får också ta del av Jerkers gedigna köttkunskaper från skog till bord.

Under kursen delas ni upp i två grupper med 4-5 personer per grupp. Kursen tar cirka 2 timmar och när ni inte tillverkar korv har ni istället har en trevlig stund i smedjan med provsmakning av lufttorkade charkprodukter.

Vi avslutar tillsammans med en tyskinspirerad korvmåltid i smedjan.

I kursavgiften ingår både kurs och mat