Det här är kursen är för dig som är köttintresserad och vill lära dig mer om styckning. Du kommer att få utbildning i hur du på bästa sätt styckar ett slaktat djur, vilka redskap man behöver och hur man hanterar köttet på ett så bra hygieniskt sätt som möjligt. Du kommer också att få lära dig hur de olika styckningsdetaljerna bäst tillagas och vilken köttbit som passar bäst till vilken maträtt. Kanske kommer du upptäcka en ny del på djuret som du tidigare inte har använt, men som du nu får tips på hur du kan ta tillvara på.

Vi kommer att genomföra kursen i två steg:

Vid den första träffen kommer ledaren Johan Norenius gå igenom den teoretiska delen av kötthantering samt styckning av kött.

Vid den andra träffen kommer samtliga deltagare att få sin egen slaktkropp av lamm. Ni får under denna träff, med handledning, stycka ert eget lamm. Efter träffen får du sedan ta med dig ditt färdigstyckade lamm hem.

Välkommen till en intressant och lärorik kurs som du definitivt kommer ha nytta av hemma i ditt eget kök.