Under kursen lär du dig hur viltet pälsas av, besiktas, grovstyckas och finstyckas. Detta görs praktiskt i vårat slakteri av kursdeltagarna. Dessutom så berörs grunderna i god livsmedelshygien samt regler på området. I slutet av kursen finns möjlighet att köpa det finstyckade köttet och ta med hem.

Ingår: FIKA & LUNCH

Pris: 1 500 kr inkl. moms

Kursinnehåll

• Momenten som ingår i kursen:
• Livsmedelshygien
• Regler för hantering av viltkött
• Avpälsning
• Besiktning
• Grovstyckning
• Finstyckning
• Paketering

All utrustning som behövs finns att låna på plats, och jaktgården tillhandahåller plasthandskar och engångsförkläden. Tänk på att det kan vara svalt i slakteriet, så varma och oömma kläder kan vara att rekommendera.

Kursen är för medlemmar i SJF. Är du inte medlem? Bli medlem här!

Kursledare: Teodor Wilsson

Anmäl dig här: Styckning av Klövvilt - Bogesund